Verdade ou mito?

#VERDADE

O processo de fritura é realizado à temperatura elevada (180 – 200ºC) em contato direto com o ar. Essas condições provocam modificações físico-químicas nos óleos, algumas das quais são visíveis, como o escurecimento, o aumento da viscosidade e a formação de espuma e de fumaça.

Essas transformações afetam as características sensoriais do óleo em uso, além de produzirem efeitos tóxicos, como irritação gastrointestinal, inibição de enzimas, destruição de vitaminas e carcinogêneas.

Sabendo disso, bora reciclar todo óleo que você consome em casa ou restaurante? Chama a Bio Z no direct que o direcionamos! 😉

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